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Filetti di pesce spada
Filetti di pesce spada
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200 g
Esperti pescatori armati di fiocine inseguono i pesci spada con le “feluche”. In Sicilia lapesca è molto fiorente soprattutto nel messinese. Il pesce spada è un pesce dalla carnebianca, soda e dal sapore delicato, privo di lische e spine. A tavola è molto apprezzato,cucinato alla griglia con olio di oliva, limone ed un pizzico di prezzemolo.
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Sugo alle sarde
Sugo alle sarde
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200 g
Una salsa tipica della cucina siciliana dove si incontra piacevolmente il mare con laterra. Abitualmente usata per condire la pasta, la preparazione di questa salsa prevedeingredienti semplici e genuini quali le sarde, i finocchietti, le acciughe, l’uva passa, ipinoli. Il tutto è arricchito dal corposo sapore dell’olio extra vergine d’oliva per regalareun’esperienza di gusto tutto siculo.
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